Quy trình công bố chất lượng sản phẩm nước mắm

Có thể nói Việt Nam từ thời xa xưa đã là xứ sở của các loại mắm. Với quy trình chế biến các loại mắm khác nhau, từ mắm nêm, mắm phệt, mắm ruốc, mắm tôm đến các loại mắm lóc, mắm sặt, khô mắm, khô mặn v.v… cho đến loại mắm đặc biệt là nước mắm. Nước mắm thường có thể làm từ cá sống, cá khô; hoặc từ cả các loại sò hến, tôm cua. Một số loại nước mắm được làm từ cá nguyên con, một số khác thì chỉ được từ tiết hay nội tạng cá. Một số loại nước mắm chỉ có cá và muối, một số khác có thể có thêm dược thảo và gia vị. Tiêu chí truyền thống để đánh giá chất lượng nước mắm nguyên chất thơm ngon là độ đạm, chất đạm tạo nên hậu vị ngòn ngọt đằng sau vị mặn của muối. Nếu muối có nhiều tạp thì nước mắm thường có vị chát, vị khé. Nên nước mắm ngon trước hết phải có vị mặn không chát kèm theo hậu vị đạm cao

Để lưu hành sản phẩm nước mắm trên thị trường, đòi hỏi doanh nghiệp cần phải thực hiện công bố chất lượng sản phẩm nước mắm bởi đó là quy định do nhà nước ban hành bắt buộc doanh nghiệp phải thực hiện công bố sản phẩm, nhằm đánh giá chất lượng nước mắm đạt tiêu chuẩn, làm cho người tiêu dùng có thể an tâm về chất lượng sản phẩm và doanh nghiệp được công nhận kinh doanh hợp pháp.

Công bố chất lượng sản phẩm nước mắm khiến nhiều doanh nghiệp cảm thấy khó khăn về thủ tục do chưa am hiểu về pháp lý. Để hiểu rõ hơn về những thủ tục công bố chất lượng sản phẩm nước mắm mời quý doanh nghiệp cùng điểm qua bài viết dưới đây do C.A.O Media chúng tôi trình biên soạn nhằm đưa thông tin rõ ràng và cụ thể hơn đến với quý doanh nghiệp

 

Thành phần hồ sơ công bố chất lượng sản phẩm nước mắm

Quy định hồ sơ công bố sản phẩm đối với sản phẩm sản xuất nhập khẩu gồm:

• Bản công bố sản phẩm được quy định tại Mẫu số 02 Phụ lục I ban hành kèm theo Nghị định này;
• Giấy chứng nhận lưu hành tự do (Certificate of Free Sale)
• Phiếu kết quả kiểm nghiệm an toàn thực phẩm của sản phẩm trong thời hạn 12 tháng

 

Quy định hồ sơ công bố sản phẩm đối với sản phẩm sản xuất trong nước gồm:

• Bản công bố sản phẩm được quy định tại Mẫu số 02 Phụ lục I ban hành kèm theo Nghị định này;
• Phiếu kết quả kiểm nghiệm an toàn thực phẩm của sản phẩm trong thời hạn 12 tháng
• Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Hình thức xử phạt doanh nghiệp sản xuất nước mắm kém chất lượng

• Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12 ngày 17/6/2010;
• Nghị định số 15/2018/NĐ-CP ngày 02/02/2018 Quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật an toàn thực phẩm;
• Đối với doanh nghiệp vi phạm về an toàn thực phẩm thì tùy theo tính chất; mức độ vi phạm mà bị xử lý vi phạm hành chính hoặc bị truy cứu trách nhiệm hình sự; nếu gây thiệt hại thì phải bồi thường và khắc phục hậu quả theo quy định của pháp luật.

• Đối với hành vi sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc; xuất xứ hoặc không có giấy chứng nhận xuất xứ do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp theo quy định để sản cấp theo quy định để sản xuất; chế biến thực phẩm sẽ bị xử phạt hành chính từ 30.000.000 đồng tới 50.000.000 đồng (quy định cụ thể tại khoản 5, điều 5 Nghị định 178/2013/NĐ-CP).
• Đối với hành vi sử dụng các chất phụ gia thực phẩm; hỗ trợ thực phẩm, sử dụng các thực phẩm bảo  quản trái với quy định của pháp luật, sẽ bị xử phạt hành chính theo từng mức từ 3.000.000 đ đến 100.000.000 đ tùy theo mức độ nghiêm trọng của sự việc ;được quy định cụ thể tại điều 6 Nghị định 178/2013/NĐ-CP.

 

Dịch vụ hữu ích khác:

>> Tư vấn công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm bia

>> Quy trình công bố chất lượng sản phẩm tại Ban Quản Lý An Thực phẩm

>> Tư vấn giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cửa hàng ăn

>> Xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất bánh quy

 

Thời gian công bố chất lượng sản phẩm nước mắm

• Thời gian kiểm định sản phẩm 07 ngày làm việc
• Thời gian giải quyết hồ sơ: 05 ngày làm việc
• Cơ quan thực hiện: Ban Quản lý An toàn thực phẩm

 

Trình tự công bố chất lượng sản phẩm nước mắm tại Ban Quản Lý An Toàn Thực Phẩm

Bước 1: Cá nhân, tổ chức chuẩn bị đầy đủ hồ sơ công bố chất lượng sản phẩm nước mắm theo quy định của pháp luật và nộp tại Bộ phận tiếp nhận và trả kết quả – Ban Quản lý An toàn thực phẩm

Bước 2: Bộ phận tiếp nhận và trả kết quả – Ban Quản lý An toàn thực phẩm tiếp nhận hồ sơ.

• Trường hợp hồ sơ đầy đủ, hợp lệ theo quy định thì sẽ tiếp nhận và in Biên nhận hồ sơ.
• Trường hợp hồ sơ chưa đầy đủ, chưa hợp lệ thì hướng dẫn tổ chức, cá nhân bổ sung và hoàn thiện hồ sơ.

Bước 3: Trong thời hạn 07 (bảy) ngày làm việc kể từ khi nhận đủ hồ sơ đăng ký bản công bố sản phẩm, Ban Quản lý An toàn thực phẩm có trách nhiệm thẩm định hồ sơ đăng tải lên hệ thống điện tử

Bước 4: Tổ chức, cá nhân căn cứ vào ngày hẹn trên biên nhận đến nhận kết quả giải quyết thủ tục hành chính tại Bộ phận tiếp nhận và trả kết quả – Ban Quản lý An toàn thực phẩm

 

Vì sao phải công bố chất lượng sản phẩm nước mắm

Công bố chất lượng sản phẩm nước mắm giúp doanh nghiệp kiểm soát chặt chẽ sản phẩm nước mắm thông qua các chỉ tiêu chất lượng, tỷ trọng, chỉ số khúc xạ, góc quay cực riêng và một số chỉ tiêu khác tùy thuộc vào từng sản phẩm của mỗi tổ chức. Một khi sản phẩm nước mắm được kiểm soát chặt chẽ về các chỉ tiêu chất lượng và an toàn thì sẽ tạo được sự tin dùng của người tiêu dùng đối với thương hiệu của doanh nghiệp, từ đó giúp doanh nghiệp có chỗ đứng trên thị trường đầy cạnh tranh như hiện nay, tạo lợi thế vượt bậc hơn so với các doanh nghiệp chưa thực hiện công bố chất lượng sản phẩm nước mắm.

 

Thông tin liên hệ dịch vụ

C.A.O Media tự hào là dịch vụ chuyên hỗ trợ pháp lý đi đầu trong lĩnh vực thực hiện Công bố chất lượng sản phẩm nói chung và công bố chất lượng sản phẩm nước mắm nói riêng, với đội ngũ nhân lực tận tâm và nhiệt huyết có nhiều kinh nghiệm, chúng tôi luôn đưa ra những thông tin chính xác nhất, nhanh chóng, đơn giản, tiết kiệm thời gian và chi phí cho khách hàng, hãy liên hệ C.A.O 0903 145 175 – 0936 207 619 để được tư vấn dịch vụ.

•  Địa chỉ: 30 Nguyễn Tuân, phường 3, quận Gò Vấp, Tp.HCM
•  Điện thoại: (028) 6275 0707
•  Hotline: 0903 145 175 – 0936 207 619
•  Email: hotro@tuvangiayphepcao.com

 

Tag:  Tư vấn công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm bia  |  Quy trình công bố chất lượng sản phẩm tại Ban Quản Lý An Thực phẩm  |  Tư vấn giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cửa hàng ăn  |  Xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất bánh quy